チャプチェは、韓国で親しまれている春雨料理です。もちもちとした春雨に、牛肉やにんじん、玉ねぎ、ほうれん草などの野菜を合わせ、ごま油の香り豊かに仕上げます。 彩りがよく、野菜もお肉も一緒に食べられるので、普段のおかずにはも […]

韓国の定番料理「キンパ」は、ご飯とさまざまな具材を海苔で巻いて作る韓国風の海苔巻きです。 今回は、ハム・卵・にんじん・ほうれん草・たくあんを使った、家庭で作りやすい基本のキンパをご紹介します。特別な材料をたくさん用意しな […]

寒い日に食べたくなる、熱々のスンドゥブチゲ。今回は、えびとあさりを使った海鮮スンドゥブチゲの基本レシピをご紹介します。 えびの甘みとあさりの旨みが溶け込んだピリ辛スープに、やわらかな豆腐がよく合います。韓国料理店で人気の […]